Mat och kultursällskapet

Kultursällskapet i Ängelholm, denna fantastiska förening som sedan 1988 anordnat månatliga intressanta möten och resor, hade ikväll Jan Öjvind Swahn på besök som kåserade på temat fil, fläsk och falukorv. Vilken matkulturresa genom tider och Sverige vi fick under en dryg timme ikväll. Helt utan manus, stakningar eller tvekan talade denna man som faktiskt nått en hedervärd ålder av 85 år och berättade på sitt egna humoristiska sätt allt från långfilens och tunnbrödets ursprung i norra Sverige till Kristian IVs ölsupa och gåsamiddagens inte så skånska ursprung. Däremellan hann vi med både lutfisk, gravlax, sill, dopp i grytan och katolicismens starka grepp i våra svenska matvanor trots protestantismens intåg. Från medeltid till idag förklarades de flesta vardagliga rätter som ärtsoppa och kavring. Han är en man att beundra Jan Öjvind Swahn.